第八屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨2017中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)
日期：2017-06-23 14:12:20 / 人氣：
第八屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨2017中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)在南京開(kāi)幕
我國(guó)奶業(yè)步入質(zhì)量安全穩(wěn)定新階段
6月16日，第八屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨2017中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)在江蘇南京開(kāi)幕。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震，江蘇省人民政府省委常委、副省長(zhǎng)楊岳出席并致辭，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓作主旨報(bào)告。
于康震指出，當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)能力總體保持穩(wěn)定。2016年我國(guó)奶類和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3712萬(wàn)噸和2993萬(wàn)噸，乳品市場(chǎng)供應(yīng)充足；生產(chǎn)方式加快轉(zhuǎn)變，2016年全國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到53%，比上年提高近5個(gè)百分點(diǎn)；質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，規(guī)模牧場(chǎng)生鮮乳的乳脂肪、乳蛋白等指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平，生鮮乳、乳制品、嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率領(lǐng)先于食品安全水平，多個(gè)企業(yè)的多款產(chǎn)品在國(guó)際獲獎(jiǎng)。
于康震強(qiáng)調(diào)，奶業(yè)面臨的問(wèn)題不容回避。2015年以來(lái)，每年上半年都曾發(fā)生“賣奶難”的問(wèn)題。據(jù)調(diào)查，近期奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳限收量約占總產(chǎn)量的10%，奶牛養(yǎng)殖虧損面超過(guò)50%。要充分發(fā)揮政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)等多方力量，積極應(yīng)對(duì)、合力解決。一要“種好草”，增加奶牛優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)能力；二要“養(yǎng)好牛”，提高奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平；三要“產(chǎn)好奶”，提升乳品質(zhì)量安全水平；四要“促融合”，提高奶業(yè)一體化發(fā)展水平；五要“強(qiáng)宣傳”，提升中國(guó)奶業(yè)影響力。
高鴻賓在報(bào)告中表示，要充分肯定中國(guó)奶業(yè)取得的巨大歷史進(jìn)步和發(fā)生的根本性變化。當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)的主要矛盾不再是質(zhì)量安全問(wèn)題，而是發(fā)展問(wèn)題。歷史翻開(kāi)了新的一頁(yè)，中國(guó)奶業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了層次更高、實(shí)力更強(qiáng)、目標(biāo)更遠(yuǎn)大、質(zhì)量安全穩(wěn)定、持續(xù)健康發(fā)展的新階段。
標(biāo)志一是養(yǎng)殖水平大幅度提高。2016年全國(guó)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）平均存欄75頭，100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到53%，100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，80%使用全混合日糧（TMR），全國(guó)荷斯坦牛平均年單產(chǎn)6.4噸，規(guī)模牧場(chǎng)平均達(dá)到8.4噸，單產(chǎn)水平達(dá)到10噸以上的企業(yè)也不少。奶牛存欄減少6.8%，但奶類產(chǎn)量?jī)H下降3.9%，生鮮乳供應(yīng)充足主要得益于奶牛單產(chǎn)提高和大型養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)能的提高。
標(biāo)志二是生鮮乳質(zhì)量大幅度提高。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，全國(guó)生鮮乳乳蛋白率平均3.22%，規(guī)模牧場(chǎng)為3.33%；乳脂率3.81%，規(guī)模牧場(chǎng)為3.87%；菌落總數(shù)平均25萬(wàn)，規(guī)模牧場(chǎng)為13萬(wàn)；體細(xì)胞數(shù)平均59.1萬(wàn)，規(guī)模牧場(chǎng)30.1萬(wàn)，美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為75萬(wàn)。生鮮乳質(zhì)量已步入國(guó)際先進(jìn)水平，完全具備生產(chǎn)一流優(yōu)質(zhì)乳制品的基礎(chǔ)和條件。
標(biāo)志三是監(jiān)管監(jiān)測(cè)水平大幅度提升。目前國(guó)家對(duì)奶業(yè)實(shí)行的是史上最嚴(yán)格，甚至是最嚴(yán)苛的全產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管制度。監(jiān)管監(jiān)測(cè)結(jié)果令人欣慰，2016年違禁添加物檢測(cè)合格率100%，生鮮乳檢測(cè)合格率99.8%，乳制品檢測(cè)合格率99.5%，嬰幼兒配方奶粉合格率98.7%。
標(biāo)志四是奶業(yè)集中度越來(lái)越高。規(guī)模養(yǎng)殖比例從2008年不足20%增至53%，奶站從2.3萬(wàn)個(gè)減至6130個(gè)，規(guī)模以上乳制品企業(yè)627家，嬰兒配方奶粉企業(yè)103家，雖數(shù)量減少，但產(chǎn)能效益提高。另外，領(lǐng)軍企業(yè)表現(xiàn)突出，2016年中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)自建牧場(chǎng)奶牛存欄比重占全國(guó)的24%，生鮮乳收購(gòu)量占全國(guó)的57%。
伊利、蒙牛同時(shí)入選中國(guó)最具價(jià)值品牌100強(qiáng)，伊利更是榮登榜首?，F(xiàn)代牧業(yè)純牛奶4次蟬聯(lián)、飛鶴嬰幼兒配方奶粉3次蟬聯(lián)世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，旗幟嬰幼兒配方奶粉榮獲特別金獎(jiǎng)，君樂(lè)寶奶粉成功登陸香港銷售，這不止是企業(yè)的榮譽(yù)，更代表著中國(guó)的乳品品質(zhì)得到了世界的認(rèn)可。
高鴻賓認(rèn)為，要堅(jiān)持供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，持續(xù)不斷地推動(dòng)和提升奶業(yè)消費(fèi)。企業(yè)要增強(qiáng)憂患意識(shí)，努力提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。核心競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)能夠取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的核心因素，有規(guī)模、品牌、加工水平、研發(fā)能力以及市場(chǎng)占有率等。企業(yè)無(wú)論是大是小，都各有優(yōu)勢(shì)，企業(yè)要認(rèn)真研究如何揚(yáng)長(zhǎng)避短。
據(jù)了解，本次展會(huì)無(wú)論是參加人數(shù)、參加企業(yè)，還是會(huì)展規(guī)模，都有突破性增長(zhǎng)。展覽搭建區(qū)面積5.4萬(wàn)平方米，參展企業(yè)508家，與上年同比分別增長(zhǎng)23%，參展觀眾6萬(wàn)多人次。為集中展示我國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)乳企的風(fēng)采，展會(huì)特設(shè)中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）展區(qū)。為加強(qiáng)國(guó)際交流，展會(huì)特設(shè)國(guó)際展區(qū)，新西蘭、澳大利亞、德國(guó)、加拿大、法國(guó)、荷蘭等奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家均以國(guó)家展團(tuán)名義參展。
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