豆腐工藝展陳銘刻世博會(huì)，承載著淮南豆腐“名
日期：2016-03-10 10:54:39 / 人氣：
圓滿完成米蘭世博會(huì)歷史使命，承載著淮南豆腐“名片”的展臺(tái)回到了故鄉(xiāng)，借此——豆腐工藝展陳銘刻世博會(huì)歷史瞬間
萬(wàn)里之外，漂洋過(guò)海，中國(guó)豆腐工藝展陳的展臺(tái)圓滿完成了歷史使命，從2015米蘭世博會(huì)載譽(yù)歸來(lái)，回到了豆腐的故鄉(xiāng)——淮南。
在位于謝家集區(qū)的豆腐小鎮(zhèn)，記者見(jiàn)到了向全世界展示淮南豆腐“名片”的展臺(tái)。一座精致的展臺(tái)，仿佛將時(shí)光帶回到了2015意大利米蘭世博會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)。
在為期半年的米蘭世博會(huì)上，一道來(lái)自安徽淮南的中國(guó)特色文化美食——豆腐，引起了全世界的關(guān)注。
在中國(guó)國(guó)家館以“人”為主題的展區(qū)內(nèi)，這張精彩的豆腐“名片”以其獨(dú)特的魅力，向全世界展示著中華飲食文化瑰寶，展示著中國(guó)人千百年來(lái)的智慧結(jié)晶。
作為安徽省的唯一展陳項(xiàng)目，淮南豆腐與河南的甲骨文，云南的哈尼梯田，江蘇的桑蠶文化等11個(gè)展陳項(xiàng)目在這里集結(jié)，圍繞農(nóng)業(yè)文明、民以食為天、面向未來(lái)的智慧三大板塊進(jìn)行展示。
為了留下這具有歷史性意義的瞬間，我市代表團(tuán)于2015年9月下旬，通過(guò)國(guó)家貿(mào)促會(huì)申請(qǐng)，向米蘭世博會(huì)中國(guó)館提出請(qǐng)求，完整保存豆腐展陳的展臺(tái)，將這一具有歷史性意義的展覽實(shí)物運(yùn)回豆腐故里，作為永久性展示。
經(jīng)過(guò)緊張的籌備，我市代表團(tuán)將豆腐展臺(tái)拆裝成一個(gè)個(gè)小組件，層層固定，確保不會(huì)在運(yùn)輸過(guò)程中有任何碰損，最終形成4個(gè)托盤(pán)和一個(gè)紙箱，在集裝箱內(nèi)占據(jù)了10立方米空間。
11月10日，豆腐展臺(tái)開(kāi)始從萬(wàn)里之外的意大利米蘭起運(yùn)，開(kāi)始了2個(gè)多月的長(zhǎng)途跋涉，漂洋過(guò)海，抵達(dá)天津港。
2016年2月22日，回到了豆腐故鄉(xiāng)——淮南。
2月24日，豆腐展臺(tái)來(lái)到位于謝家集區(qū)的豆腐小鎮(zhèn)后，立刻進(jìn)行了精心的重組，經(jīng)過(guò)細(xì)心周密的調(diào)試，終于恢復(fù)了原貌，將米蘭世博會(huì)參展的畫(huà)面重新再現(xiàn)：
展臺(tái)以安徽省地圖為造型，中央為豆腐制品展示區(qū)，沿著地圖上方，是清華美院專家設(shè)計(jì)的剪紙工藝，把泡豆、磨豆、晃單、煮漿、點(diǎn)膏、壓?jiǎn)蔚雀鱾€(gè)步驟變成剪紙，再壓制進(jìn)有機(jī)塑料擺臺(tái)，將豆腐美食制作過(guò)程生動(dòng)再現(xiàn)。
沿著地圖的左側(cè)，在展臺(tái)臺(tái)面上內(nèi)嵌了三口鍋，鍋蓋上寫(xiě)著“美味佳肴、揭鍋即知”，鍋的底部設(shè)置了Ipad,每揭開(kāi)一次鍋蓋，鍋內(nèi)便會(huì)通過(guò)光電系統(tǒng)形象地展示出一道道豆腐佳肴：麻婆豆腐、水晶豆腐、西施豆腐……
地圖的下方，以中文、英語(yǔ)、意大利文三種文字，解讀著“安徽豆腐”：豆腐歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國(guó)漢高祖劉邦之孫淮南王劉安發(fā)明。經(jīng)歷漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展，豆腐的制作工藝、菜肴烹飪等衍生出內(nèi)涵豐富的豆腐文化，是中華飲食文化的瑰寶……
在地圖的三個(gè)部位，成“品”字形設(shè)置了一紅二白3把具有皖南風(fēng)情的油紙傘，通過(guò)聲、光、電的投影技術(shù)，將安徽宣傳推介影像投影到油紙傘上，隨著轉(zhuǎn)動(dòng)的傘面，向世界各地的游客展示著安徽獨(dú)特的自然風(fēng)光和人文歷史，《淮南子》、二十四節(jié)氣、悠久的豆腐文化吸引了眾多游客流連忘返。
“豆腐，china！”、“豆腐，very good！”……來(lái)自五湖四海的國(guó)際友人觀賞豆腐展示、體驗(yàn)豆腐制作、品鑒豆腐美食的贊嘆仿佛就在耳邊。
豆腐，是淮南的，是中國(guó)的，更是世界的！如今，豆腐小鎮(zhèn)安排了專門的展廳，將漂洋過(guò)海歸來(lái)的豆腐展臺(tái)妥善安置，并結(jié)合豆腐制作流程實(shí)景，向游客開(kāi)放。未來(lái)，市商務(wù)和旅游部門將會(huì)把參加2015米蘭世博會(huì)的豆腐展臺(tái)與挖掘豆腐美食、弘揚(yáng)豆腐文化相結(jié)，讓淮南豆腐“名片”更加靚麗！
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